Faz muito tempo que descobri o universo da cozinha.Mas nunca pude me dedicar a ele senão amadoristicamente.Sempre trabalhei o dia inteiro e só de vez em quando podia curtir esse espaço mágico de transformações. Desde que me aposentei virei uma espécie de profissional da área. Um profissional doméstico, é claro. Sem grandes pretensões--exceto aquelas de seguir os bons momentos e os bons pratos que mamãe fazia. Ampliei o cardápio e sinto enorme prazer em preparar, no dia a dia, nossas refeições.
Nem sei pq caí na esparrela desse preâmbulo, pois o que eu queria dividir é o meu encantamento em estar vivendo e descobrindo esse espaço de aromas, formas e cores. Sempre senti fascínio pela beleza e pelo sabor das frutas. Hoje sinto isso em relação a um belo tomate, a um rabanete, a um alface ou a uma rúcula. É encantamento mesmo.E qdo estou lavando esses ingredientes, sou possuído por aquela controvertida frase do poeta Vinicius de Moraes: as feias que me perdoem--mas beleza é fundamental. E pra mim isso vale pra tomate, batata, laranja, abacaxi, cereja, feijão, arroz --e tudo mais.